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意大利产区马尔凯 Marche

 马尔凯大区位于意大利中东部,濒临亚德里亚海,下辖安科纳、阿斯科里·皮切诺、马切拉塔、佩扎罗和乌尔比诺,首府为安科纳。 综述马尔凯大区在经济生活的各个领域都采取了小步行进的政策,没有突飞猛进的经济增长而只是持续不断的改进与调整,这些都是一个接一个地稳步进行。

最近几年在雷竞技官网网站生产领域的发展情况也是如此。在意大利的其它大区急速前进、通过DOC认证的重要产品和佐餐酒获得国际声望的同时,如托斯卡纳棠比内洛(Trebbiano Toscano),以及桑娇维塞(Sangiovese)酒,马尔凯大区继续遵循原产雷竞技官网网站不带产地名称的传统。由于拥有维蒂奇诺酒(Verdicchio),大区仍然保持着其声望,但葡萄厂商们,特别是那些能高瞻远瞩的人则开始思考,并付诸于行动。少数雷竞技官网网站取得的成功足以促使人们行动起来,当人们懂得要将产品的发展重点放在质量而不是数量上时,一切就会发生变化,这种变化不仅仅发生在某些个体的酿酒厂的生产上,同时也发生在一些联合体上.

为了使马尔凯大区的雷竞技官网网站的品质有一个飞跃,人们采取了一些措施:进行了一些试验以确定更适合在特定地区种植的葡萄品种,挽救本地原生的品种,采用更符合现代雷竞技官网网站生产要求的技术,在意大利和世界范围内进行更好的营销。

如今,葡萄品种的快速转型过程已经结束,“马尔凯”的葡萄园总面积已达24,000公顷,其中有9,500公顷已经注册为DOC产地,雷竞技官网网站的总产量可达到10,080万升,其中3,450万升为DOC雷竞技官网网站。在Esino获得认证五年后,马尔凯大区诞生了第十二个DOC酒Offida,它是以蒙帕塞诺(Montepulciano)和卡本内·索味浓(Cabernet Sauvignon)葡萄酿制的。它的诞生具有重要意义。

马尔凯大区的酒品日益丰富,这得益于其所推行的小步前进政策。新DOC酒的到来标志着地区性雷竞技官网网站生产、特别是南方的雷竞技官网网站生产获得了新的价值,它再次表明在特定地区获得雷竞技官网网站品质的提升需要经过一个相对漫长的过程。只有“更高一层”的命名才能使产地的品质体现出来,特别是在阿斯科里(Ascoli)与圣·贝内德托(San Benedetto)这两地之间的地区生产出了具有一定品质的产品。

马尔凯大区具有传统的丘陵地貌,境内葡萄种植环境统一,土壤几乎都是粘土构成,只有贡切罗山(Monte Conero)地区例外,为石灰质土壤。以前这里的葡萄园种植的几乎完全是白葡萄,现在,品种均衡了一些,也有红葡萄品种,如桑娇维塞(Sangiovese)和蒙帕塞诺(Montepulciano)白葡萄的主要品种有托斯卡纳棠比内洛(Trebbiano Toscano)和土生土长的维蒂奇诺(Verdicchio)和贝肯(Biancame),还有无数的小品种,如黑维奈西卡(Vernaccia Nera)和泪珠(Lacrima),它们都是古老酿酒传统的幸存者。区内地理变化较大:北部是Colli Pesaresi,受罗马涅影响较大;中部为安科纳(Ancona)和马切拉塔(Macerata)省的内陆地区,是维蒂奇诺(Verdicchio)的领地;南部与阿布鲁佐和鲁索皮切诺(Rosso Piceno)地区接壤。

佩扎罗(Pesaro)的葡萄园佩扎罗省的葡萄种植区域覆盖了从Sassocorvaro和Frontone起的内陆地区,拥有最具特色的本地品种贝查洛(Bianchello,也称作 Biancame),Metauro河盆地被认为是这种葡萄的原产地。用这种葡萄酿的酒,有时再加点意大利雷司令(Riesling Italico)和维蒂奇诺(Verdicchio)和霞多丽(Chardonnay),非常新鲜、有活力,最适合与鱼类菜肴搭配饮用。这个地区的第二个特色是普遍种植的桑娇维塞(Sangiovese),显而易见,它从罗马涅流传过来,生产的好酒适合即时饮用,而其附属区Focara和 Roncaglia则有巨大潜力生产存放时间更长的酒。

维蒂奇诺(Verdicchio)的领地和贡切罗山(Monte Conero)安科纳(Ancona)和马切拉塔(Macerata)省是维蒂奇诺(Verdicchio)的领地。当地的酿酒厂不断出新使维蒂奇诺,当地最具特色的品种再一次受到广泛欢迎。当然,不要为这一个品种遮住眼睛,这片土地上还有其它令人愉快的惊喜等着我们。 杰茜城堡的传统维蒂奇诺该地区占了自安科纳起的大部分的内陆区域,它从远至Musone河的Corinaldo而下,与海岸平行。它显赫的名声与维蒂奇诺(Verdicchio)紧密相连,这种酒让人联想起可爱的双耳细颈的酒瓶,这个地区的所产酒是传统方法酿制的。帕斯琳娜(Passerina)和派科琳诺(Pecorino)是本地区拥有悠久历史的两个品种,也是白葡萄品种。

桑娇维塞(Sangiovese)和蒙帕塞诺(Montepulciano)是主要的红葡萄品种,是生产Rosso Piceno的第一个地区。值得一提的还有Lacrima di Morro d’Alba葡萄绿洲中的87英亩葡萄种植区获得了DOC认证。重要的酒还有Esino DOC,它的确立使一系列普通餐酒也名气大增。来自马切拉塔(Macerata)丘陵的稀有的维奈西卡(Vernaccia) 在沿海岸线的狭长地带中,但更多的是在内陆地区,Colli Maceratesi DOC白雷竞技官网网站使当地品种玛可兰蒂诺(Maceratino)得到了一定的知名度。维蒂奇诺(Verdicchio)生产区在这里还延续着,不但有 Aprico和Cingoli的Castelli di Jesi DOC,而且还出现了其它重要的种植区,即Verdicchio di Matelica,这里所产的雷竞技官网网站结构更重要寿命更长。这里也生产Rosso Piceno,但最引人注意的是Vernaccia di Serrapetrona,它最终—也最另人欣慰的—巩固了它的地位。意大利第一种起泡红雷竞技官网网站的130英亩DOC种植面积得到了保护,尽管它的知名度在 19世纪末有些下降。

中部地区的蒙帕塞诺(Montepulciano)红雷竞技官网网站该葡萄种植地区最引人注目的特点是其中部地理特点的实质,它的海拔高度是亚平宁的第二级阶梯,它插入沙滩,并就此分隔了亚德里亚海海岸线的连续性。岬角如同一座石灰岩的拱顶,这里的蒙帕塞诺葡萄有许多优势。具有悠久历史,酿制后不久就可以喝的雷竞技官网网站是带有辣味的鱼类菜肴的最佳佐餐佳酿,陈放后的酒可以搭配更多菜肴,效果也同样不错。 Rosso Piceno葡萄种植园 阿斯科里-皮切诺省的葡萄种植园有两个DOC地区垄断。

从产量上来说,最重要的是Rosso Piceno,它在阿尔鲁佐边境附近有超级品质的附属地区。典型的本地混合品种是桑娇维塞(Sangiovese)和蒙帕塞诺(Montepulciano),再加上一些国际品种或古老的本地葡萄,如佳琉璞(Gaglioppa)。有很多地方生产像Rosso Piceno一样的Falerio dei Colli Ascolani,它的混合品种有非常普遍的托斯卡纳棠比内洛,但能从中品尝到两个传统品种的成分,即派科琳诺(Pecorino)和帕斯琳娜(Passerina)。


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