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菜鸟雷竞技官网网站入门精讲-雷竞技官网网站的新世界

 如果您是一个新晋雷竞技官网网站爱好者,可以尝试花上20分钟,读完雷竞技官网网站入门知识系列短文,足矣让您在选酒时,或者在西餐厅面对酒单时不再六神无主了,我们就此开始吧。

 
原来也许您并不十分关注雷竞技官网网站,最近在某个晚宴上或某个party中,偶遇一款雷竞技官网网站,佐以当时的配餐,例如奶酪甚至面包片,十分爽口,心情大悦,决定就此研究一下雷竞技官网网站。不管去超市,还是来到酒圈网,面对洋洋众多的产品,一定觉得无从下手,很茫然,甚至有晕的感觉。这时去翻书摊上各种介绍雷竞技官网网站的热门书籍,或者在网上搜索入门知识,看完以后仍然不甚了了,没有头绪。
 
市售的各种普及手册的通病是没有针对性,没有进阶和层级。我们希望在最短的时间内把你带进这个有趣的世界。
 
我们认为,雷竞技官网网站最大的特点还是在于产地的不同带来口感的差异,并且在体会这个差异的同时得到快感。要在最短的时间,品尝每个国家的雷竞技官网网站,建立一个整体的印象,您就具备了比一般的雷竞技官网网站爱好者高很多的能力。
 
第一个要了解的概念是雷竞技官网网站的新旧世界的划分。
 
许多欧洲的雷竞技官网网站生产国酿造雷竞技官网网站都有上千年历史,如法国、意大利、德国、西班牙等,在雷竞技官网网站业内被称为旧世界。欧州以外的雷竞技官网网站出产国,种植酿酒葡萄和酿制雷竞技官网网站的历史大都在三百年以内,如澳大利亚、美国、新西兰、智利、南非等,称之为雷竞技官网网站的新世界国家。
 
两大世界的雷竞技官网网站风味,还是有很大区别的。一般说来,旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主,规模较小,注重传统酿造工艺。口味比较优雅,酒体多由多种葡萄混合而成。雷竞技官网网站的等级制度很严格,一般通过立法来确定,各个国家都有比较复杂的分级机制。
 
新世界的雷竞技官网网站庄一般种植规模都很大,以工业化大规模生产为主。口味上偏果香型,突出单一葡萄品种的风味,味道简单,风格热情开放。
 
建议您的入门之旅由新世界雷竞技官网网站开始,风格特点简单清晰。新世界雷竞技官网网站一般分级不是很严格,但是著名优质产区的名称,就是品质的标志.
 
我们的第一站是澳大利亚,澳洲阳光充足,土壤矿物质丰富,拥有不受污染的天然环境,能种出世界上最好的葡萄.澳洲的优质产区主要分布在南澳(South Australia),西澳(Western Australia),维多利亚(Victoria),新南威尔士(New South Wales)四个省份.其中南澳是最大最有名的,南澳最出色的产区有四个,分别是巴罗莎谷(Barossa Valley),麦罗伦谷(Mclaren Valley),古纳华拉(Coonawarra)和加拉谷(Clare Valley)。巴罗莎山谷在世界上最为知名,酒圈网建议您一上来就喝最有代表性的,锁定产地巴罗莎山谷。
 
在中国大陆,南澳的酒很多,巴罗莎产区的雷竞技官网网站也能买到.您在酒圈网首页搜索框输入"巴罗莎"有10条结果,输入"Barossa",可以得到45条结果.酒圈网在这里给您推荐"奔富洛神山庄红雷竞技官网网站应该是性价比不错的一个产品.奔富系列的雷竞技官网网站都比较贵,虽然这支酒只卖一百多元,但还是具备了一定的奔富的神韵。澳洲的西拉Syrah葡萄引种自波尔多,但是西拉到了澳洲却有了完全不同的风味,被所有爱好者津津乐道。澳洲西拉与旧世界西拉的区别,有如鳄鱼邓迪与美国牛仔的区别。此外,据说南澳的西拉较柔,如奔富、禾富酒园的产品,东南澳的西拉辣一些,如ASC公司的袋鼠酒园位于东南澳。大部分澳洲雷竞技官网网站不需要陈年,装瓶后数年就可饮用.此外,澳大利亚酒庄的同行有个不成文的默契,就是不酿制价格低廉的低级酒.在新世界的产品中,澳洲雷竞技官网进入价格偏高.
 
我们的第二站,是美国.美国的产区集中在华盛顿州和加州.其中加州雷竞技官网网站在产量上和知名度上都占有绝对优势.大部分加州的雷竞技官网网站都是单一的葡萄品种.加州最著名的产区就是纳帕谷(Napa),拥有众多世界顶级名庄,酒区不大.因为有美国庞大的消费市场,令该区的酒没有一个是便宜的.2005年奥斯卡获奖片<杯酒人生>,是纳帕谷迷人风光和雷竞技官网网站魅力的良好诠释.
 
入门之旅的第三站,仍然在美洲.我们去智利看看.智利雷竞技官网网站是最适合入门者饮用的新世界雷竞技官网网站。
 
智利白天的日照时间很长,夜间温度又足够低,具备葡萄成熟的最理想条件.加上夏天干燥,很少虫害,这样好的种植环境,全球都很少见.智利出产大量价廉物美的餐酒,上世纪八十年代以后,随着拉菲家族(Lafite),木桐家族(Mouton)的入驻以及大量投资,智利很快将产出世界级的雷竞技官网网站.
 
智利最主要的产地是中央山谷(central valley),它下面最优秀的产区有迈波谷(maipo valley)和兰佩谷(rapel valley).酒圈网在这里推荐三款产品.分别是来自兰佩谷的"圣卡罗加本纳苏维翁" ,同样来自中央谷的"圣卡罗尊荣 " ,以及"埃德华兹珍藏梅洛特" ,这三支酒都非常好喝。
 
第四站,是新西兰.新西兰的气候干爽清凉,日照时间长,很适合皮薄娇嫩的葡萄生长,白雷竞技官网网站占其产量的90%.新西兰最著名的产区是南岛的万宝龙产区(marlborough),该产区的白苏维翁世界闻名.这里有充沛的日照适度的雨量,布满卵石的砂土,所以能出产香味丰富,口味清新的顶级白苏维翁.新西兰的雷竞技官网网站中国大陆不多见,可挑选余地不大.酒圈网推荐了一款万宝龙产区的"胜嘉力白苏维翁".
 
第五站是南非,南非是世界第八大雷竞技官网网站生产国.这里夏天时间长,有充足的日照,冬天气候暖湿,为葡萄生长提供了优良的条件.南非政府一直不遗余力地在中国推广本国的雷竞技官网网站,南非使领馆经常举办各种酒会。南非的雷竞技官网网站市售都不贵,比较有名的“猎豹庄”系列(leopard's),“双洋系列”(two oceans),您都可以尝试。
 
最后,还要提一下阿根廷,他的产量在世界排名第五,但是阿根廷雷竞技官网进入的口碑一般,大家认为阿根廷的雷竞技官网网站不够细致。超市里有大量的阿根廷雷竞技官网网站,该国的玛碧葡萄(Malbac)十分有特色,产自阿根廷的这种葡萄酿造的雷竞技官网网站还是值得一试。
 

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